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編む森

2013-11-26編む森リンゴのジャム

manekineko8520131126

紅玉のジャム

| 18:09


編み物以外です。


近所の産直市場で紅玉(こうぎょく)を発見!

農家さんが収穫し忘れて、完熟状態のを持ってきたとか。

これで150円で売ってくれました。

小ぶりながら綺麗なリンゴです。

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紅玉なのに甘くてびっくり。

酸味もバランス良く、そのまま食べてもおいしい。

すぐに食べちゃうだろうから、砂糖は少なめ。

アルミの無水鍋は短時間でジャムを作れるので色が綺麗に上がります。

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フルーツケーキ用に仕込んでおいたラムレーズンや

ブランデーシナモンなどの香辛料を投入。

はじめは綺麗なピンク色だったのですが、

仕上がりがワイン色になりました。

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自分で作ってなんですが、、、

あんまり美味しくて感激しました!